د نايتروجن په بسته بندۍ کې، د کانتينر دننه د هوا جوړښت تعديل کيږي، معمولا په کانتينر کې د نايتروجن په داخلولو سره د اکسیجن غلظت بدلولو یا کمولو لپاره.د دې هدف د اکسیډریشن عکس العمل او د مایکروبیل وده ورو کول دي ، پدې توګه د خواړو شیلف ژوند اوږدوي.
د نایتروجن بسته بندۍ اصل دا دی چې د اکسیجن شتون په لرې کولو یا کمولو سره په خواړو کې د اکسیجن غلظت کموي ، په دې توګه د خواړو د خرابیدو پروسه ورو کوي.نایتروجن یو غیر فعال ګاز دی چې په کیمیاوي ډول د خوړو سره عکس العمل نه کوي او د خوړو په ذائق او جوړښت اغیزه نه کوي.
د نایتروجن بسته بندي سره، خواړه تازه ساتل کیدی شي او ښه خوند لري، او د خواړو کیفیت خرابول کم کیدی شي.د بسته بندۍ دا ټیکنالوژي په پراخه کچه د مختلف خوراکي محصولاتو لکه غوښې ، میوې ، سبزیجاتو ، خوږو ، لبنیاتو محصولاتو او پیسټریو کې کارول کیږي.
دا باید په یاد ولرئ چې د نایټروجن بسته بندي هغه باکتریاوې یا مایکرو ارګانیزمونه له مینځه وړي چې دمخه په خواړو کې شتون لري ، دا یوازې د محیطي فضا په تنظیم کولو سره د هغې وده او خرابیدل ځنډوي.له همدې امله ، کله چې د نایټروجن بسته بندۍ کاروئ ، دا لاهم اړینه ده چې د خواړو حفظ الصحې اداره کولو او د ذخیره کولو مناسب شرایطو ته پاملرنه وکړئ ترڅو د خواړو خوندیتوب او کیفیت ډاډمن شي.
د خواړو په شیلف ژوند باندې د نایتروجن بسته بندۍ ځانګړي اغیزه څه ده؟
1. د اکسیجن تعامل مخنیوی: د نایټروجن بسته بندي په کڅوړه کې د اکسیجن غلظت کمولو او په خواړو کې د اکسیجن تماس کمولو سره د اکسیډریشن عکس العمل ورو کوي.د اکسیډریشن عکس العمل د خوړو د خرابیدو او د کیفیت د خرابیدو یو له اصلي لاملونو څخه دی، لکه د غوړ اکسیډریشن او په خوړو کې د رنګ بدلون.د اکسیډریشن عکس العملونو مخنیوي سره ، د نایټروجن بسته بندي کولی شي د خواړو شیلف ژوند اوږدوي.
2. د مایکروبیل وده کنټرول کړئ: د نایټروجن بسته بندي کولی شي د کڅوړې دننه د اکسیجن مقدار کم کړي، په دې توګه د مایکرو ارګانیزمونو وده محدودوي لکه باکتریا، مولډ او خمیر.دا مایکرو ارګانیزمونه یو له اصلي عواملو څخه دي چې د خواړو د خرابیدو او خرابیدو لامل کیږي.د مایکروبیل وده کنټرولولو سره، د نایتروجن بسته بندي د خواړو د شیلف ژوند اوږدولو کې مرسته کوي.
3. د خوړو جوړښت او جوړښت ساتل: د نایتروجن بسته بندي کولی شي د خوړو جوړښت او جوړښت وساتي، د بسته بندۍ پروسې په جریان کې د خوړو د فشار، خراب یا نرم کیدو مخه نیسي.دا د ځینو خواړو لکه کرکري خواړه، پیسټری او نور د ظاهري بڼه، جوړښت او کیفیت په ساتلو کې مهم رول لوبوي.
4. د اکسیجن حساسو موادو د تخریب مخه نیسي: ځینې خواړه د اکسیجن سره حساس مواد لري لکه ویټامینونه، انتوکیانین او نور. د نایټروجن بسته بندي کولی شي په خوړو کې د اکسیجن غلظت کم کړي او د دې موادو د اکسیجن کچه راټیټه کړي، په دې توګه غذايي مواد ساتي. او په خوړو کې رنګ.
د نايټروجن بسته بندي نه مخکې موجود مایکرو ارګانیزمونه له منځه وړي یا د خواړو شیلف ژوند تر نامعلومې مودې پورې غځوي.نور عوامل لکه د خواړو تازه کول، حفظ الصحه اداره کول، د ذخیره کولو تودوخه، او نور، لاهم د شیلف ژوند باندې مهم اغیزه لري.له همدې امله ، کله چې د نایټروجن بسته بندۍ وکاروئ ، دا لاهم اړینه ده چې د خواړو سم مدیریت او ذخیره کولو میتودونه سره یوځای کړئ ترڅو د خواړو خوندیتوب او کیفیت ډاډمن شي.
د نايتروجن بسته بندي د کوم ډول خواړو لپاره مناسبه ده؟
1. تازه غوښه او چرګان: د نایټروجن بسته بندي د تازه غوښې او چرګانو د شیلف ژوند اوږدوي، لکه د غوښې، خنزیر، پسه، چرګ، کب او داسې نور. دا د اکسیډیشن او باکتریا وده مخه نیسي، د غوښې نرمښت او خوند ساتي.
2. سمندري او آبي محصولات: د نایټروجن بسته بندي کولی شي د سمندري غذا او آبي محصولاتو د شیلف ژوند اوږدوي ، لکه کب ، زینګ ، شیلفش ، کیک او نور.
3. میوې او سبزیجات: د نایتروجن بسته بندي کولی شي د میوو او سبزیجاتو د شیلف ژوند اوږدوي لکه مڼې، ناک، سټرابری، انګور، روميان، لیټیس او داسې نور. د میوو او سبزیجاتو څخه.
4. پخه شوي او پروسس شوي خواړه: د نایتروجن بسته بندي د هر ډول پخلي او پروسس شوي خواړو لپاره مناسبه ده، لکه هام، ساسیج، د ډیلي غوښې محصولات، د لبنیاتو محصولات، ډوډۍ، پیسټری او داسې نور. د هغوی جوړښت او خوند.
5. مغز او وچه مېوه: د نايټروجن بسته بندي د مغز او وچې مېوې لکه اخروټ، بادام، کاجو، مميزو او داسې نورو د خوندي کولو ژوند اوږدوي او د مغز او وچو مېوو د تازه والي او بوی د ساتلو او اکسیډیشن کموالی کموي.
ایا د نایتروجن بسته بندي د خواړو په تغذیه ارزښت باندې کوم اغیزه لري؟
د بدلون شوي اتموسفیر بسته بندي (MAP) د خواړو تغذیه ارزښت باندې لږ اغیزه لري ، په ځانګړي توګه د خواړو د شیلف ژوند اوږدولو سره ترڅو د مغذي موادو نسبي ثبات وساتي.
دلته د خواړو د تغذیې ارزښت باندې د نایټروجن بسته بندۍ اغیزې په اړه ځینې مهمې لارښوونې دي:
1. د غذايي موادو ساتل: د نايتروجن بسته بندي کولاى شي په خوړو کې د اکسیډریشن غبرګون ورو کړي او د ویټامینونو او نورو غذايي موادو د اکسیډریشن کچه راټیټه کړي.دا مرسته کوي غذايي مواد په نسبي ډول باثباته وساتي او د شیلف ژوند اوږدوي.
2. د رنګونو او طبیعي رنګونو ساتل: ځینې خواړه طبیعي رنګونه لري لکه په میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي.د نایتروجن بسته بندي کولی شي په دې رنګونو باندې د اکسیډریشن عکس العمل اغیزې کم کړي، د خوړو رنګ او بڼه ساتل.
3. د خواړو خوند او جوړښت ساتل: د نایټروجن بسته بندي کولی شي د خواړو جوړښت او خوند وساتي ، د بسته بندۍ پروسې په جریان کې خواړه د فشار ، خراب یا نرم کیدو مخه نیسي.دا د ځینو خواړو د خوند او کیفیت په ساتلو کې مهم رول لوبوي.
د خواړو په خوند او جوړښت باندې د نایتروجن بسته بندۍ ځانګړي اغیزه څه ده؟
1. خړپړتیا او خړپړتیا ساتل: د ځینو خړو خواړو لپاره لکه د کچالو چپس، بسکیټ، غوړ شوي کرکري چرګ، او داسې نور، د نایټروجن بسته بندي کولی شي دوی کرکرا او خړ وساتي.په کڅوړه کې د اکسیجن غلظت کمولو سره ، د نایټروجن بسته بندي کولی شي په خواړو کې د اکسیډریشن عکس العمل ورو کړي ، خواړه د نرمیدو یا د خټکي خوند له لاسه ورکولو مخه ونیسي.
2. د لندبل او نرموالي ساتل: د ځینو لندبل او نرم خواړو لپاره لکه د پخلي غوښې محصولات، لبنیاتو محصولات، پیسټری او نور، د نایتروجن بسته بندي د لندبل او نرم ساتلو کې مرسته کوي.د کڅوړې دننه د فضا کنټرولولو سره، د نایتروجن بسته بندي کولی شي د اوبو تبخیر او اکسیډریشن غبرګون کم کړي او د خواړو لندبل خوند وساتي.
3. د کمپریشن او شکل بدلونونو مخه ونیسئ: د نایتروجن بسته بندي کولی شي تر یوې اندازې پورې د خواړو شکل او جوړښت خوندي کړي.دا کولی شي په کڅوړه کې د اکسیجن مینځپانګه کمه کړي او په خواړو باندې د اکسیجن اغیز کم کړي ، پدې توګه د بسته بندۍ پروسې په جریان کې د خواړو فشار ، خراب یا نرم کیدو مخه نیسي.
4. د خولې ثبات ساتل: د نایټروجن بسته بندي د خواړو د خوند ثبات ساتلو کې مرسته کوي.په خواړو کې د اکسیډریشن عکس العمل او مایکروبیل وده ورو کولو سره ، د نایټروجن بسته بندي کولی شي د خواړو خرابیدل او کیفیت خرابول وځنډوي ، په دې توګه د خواړو خوند ثبات او ثبات ساتي.
مهرباني وکړئ ما ته اجازه راکړئ چې ستاسو ځانګړي اړتیا ووایم، زه چمتو یم چې نور معلومات چمتو کړم.
غوره احترامات
اړیکه: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
زما د واټساپ نمبر او ټیلیفون.0086-18069835230
د پوسټ وخت: اکتوبر-08-2023